제378회 전주시의회 임시회 문 화 경 제 위 원 회

2021년도

주 요 업 무 계 획

보  고  순  서

□	일 반 현 황		-------	1
□	부 서 별 주 요 기 능		-------	2
□	기 본 현 황		-------	3
□	주요업무 추진계획		-------	5
	□	기획생산 내실화를 통한 안정적인 농산물 공급체계 구축	-------	6
	□	소비자 조직화를 통한 전주푸드 인지도 제고	-------	7
	□	지역 생산·소비 유통체계 확립으로 지역먹거리 선순환 도모	-------	8
	□	공공먹거리 공급 확대를 통한 복지급식 안정화 추진	-------	9
	□	지역가공 활성화를 통한 농가소득 증대 및 시민먹거리 다각화	-------	10
	□	직원 역량 강화를 위한 스타트업(START UP) 교육 추진	-------	11

일  반  현  황

□ 기   구 : 1실 2부

이사회							이 사 장																	감 사
										센터장
																	사무국장
경영기획실									전주푸드사업부													공공급식사업부
- 교육인사팀 - 총무회계팀 기획생산팀									- 매장관리팀 푸드공감팀													- 학교급식팀 - 공공급식팀 품질관리팀

□ 정‧현원

부 서 별		총 계	일 반 직					운영직
			5급	6급	7급	8급	9급
계	정 원	54	1	3	8	6	8	28
	현 원	53	0	1	4	6	14	28
센 터 장	정 원	1	1
	현 원	0	0
경영기획실	정 원	8		1	3	2	2	0
	현 원	10		0	1	2	6	1
전주푸드 사 업 부	정 원	18		1	2	2	1	12
	현 원	20		1	1	0	4	14
공공급식 사 업 부	정 원	27		1	3	2	5	16
	현 원	23		0	2	4	4	13

* 공무원 파견 : 사무국장(5급), 경영기획실장(6급)

부서별 주요기능

과 별	분 장 사 무
경영기획실	○ 경영평가, 이사회·인사위원회 등 운영, 정관·규정관리, 제도개선, 사업계획 및 예산수립 등 ○ 법인관리, 회계(사업부 정산 포함), 총무업무 전반 ○ 사업장별 운영지원 및 신규 사업기획 및 발굴 ○ 교육관리(생산자, 소비자, 직원 등) ○ 소식지 및 각종 홍보물 제작 등 기관 및 사업홍보 ○ 농가 조직화 및 지속관리를 통한 기획생산체계 확립 - 작부체계 구축 및 농가관리, 농산물 안전성 확보 계획 수립 - 각 사업부 내 기획생산 관리 총괄
전주푸드 사 업 부	○ 거점별 직매장 운영(송천점·종합경기장점) - 직매장 관리·운영(생산, 출하, 진열, 정산 등) - 식교육 추진, 소비자 조직화 - 농산물 기획생산(직매장 내 출하 농산물 관리) ○ 전주푸드 레스토랑 운영 ○ 시티투어(농촌체험, 축제 등) 기획·운영 - 사계절 지역공동체 연계형 농업·농촌문화 체험 기획 발굴 ○ 지역정보 취합 및 제공 등 도농공감 활성화
공공급식 사 업 부	○ 공공·학교급식 체계 구축으로 먹거리 공공성 담보 - 공공급식지원센터 통합물류시스템 구축·운영 - 지역산 비중 확대, 현물급식 실현체계 구축·운영 - 수요처 발굴 및 전 품목 공급 확대 - 지역농산물의 건강성 및 안전성 관리·확보 - 농산물 기획생산(공공·학교급식 내 납품 농산물 관리) ○ 지역공동체 기반 사회적 경제조직 발굴·육성·네트워킹 - 가공교육 운영 및 가공품 제조허가 지원 - 농촌형 협동조합, 공동체 육성 지원 등

기  본  현  황

□ 재단설립

○ 설립근거 : 재단법인 전주푸드통합지원센터 설립 및 운영에 관한 조례

○ 설 립 일 : ‘15. 9. 3.(법인 설립 등기일)

○ 위    치 : 전주시 덕진구 기린대로 439

○ 비    전 : 건강한 시민, 지속가능한 농업, 독립경제도시 전주

□ 주요업무

○ 농산물 기획생산 및 연중공급 체계 구축 등 지역농업 활성화

○ 지역산 원물을 활용한 농민가공육성 사업

○ 학교급식, 공공급식, 복지급식 확대를 위한 제 사업

○ 지역농산물 이용 및 유통경로 다각화를 통한 전주푸드 육성

○ 생산, 유통, 소비 각 단계별 이력 및 안전성 관리체계 구축 사업

○ 전주푸드 생산, 가공, 유통, 소비 통합관리 시스템 구축 사업

○ 농업인, 소비자교육, 연구, 컨설팅 등 시민 역량강화 사업

○ 농업‧농촌 관련 정보제공, 체험‧관광사업 연계를 위한 사업

○ 가공, 도농교류 등 6차산업 육성 및 통합시스템 구축 사업

○ 사회적기업, 협동조합, 마을공동체 등 농촌형 협동경제육성 사업

○ 인근 지역과 연계한 제휴푸드 사업

○ 국가 및 지방자치단체의 위탁 또는 대행업무

○ 그 밖에 재단의 목적달성에 필요하다고 인정되는 사업 등

□ 시설현황

시 설 명	위 치	면적(㎡)	용 도	비 고
재 단 본 부	덕진구 기린대로 439	562.28 (2,3층)	사무실, 회의실 교육장	공유재산 (시 사용수익허가)
직 매 장 송 천 점	덕진구 천마산로 130	465 (1층)	판매장, 소포장실 사무실	임 차
직 매 장 종합경기장점	덕진구 기린대로 451	587 (1층)	판매장, 소포장실 사무실	공유재산 (시설관리공단)
공공급식지원센터	덕진구 기린대로 1055 (월드컵경기장 내)	1,760 (1층)	사무실, 교육장, 저온저장고 등	공유재산 (시설관리공단)

□ 주요 추진사항

○ 재단법인 전주푸드통합지원센터 법인 설립	: ‘15. 9.  3.

○ 재단법인 전주푸드통합지원센터 업무 개시	: ‘15. 9. 15.

○ 전주푸드 직매장 송천점 개장, 운영	: ‘15. 12. 4.～

○ 전주푸드 직매장 종합경기장점 개장, 운영	: ‘16. 8. 12.～

○ 전주푸드 공공급식지원센터 개장	: ‘16. 10. 21.～

○ 전주시 학교급식지원센터 운영	: ‘17. 9.  1.～

○ 서대문구 도농상생 공공급식사업 추진	: ‘18. 9.  1.～

○ 어린이 먹거리 정의실현을 위한 업무협약           : ’19. 3. 1.

○ 전북혁신도시 공공기관 공공급식 확대 협약체결     : ’19. 9. 27.

○ 코로나19 위기극복 전주푸드 릴레이 캠페인         : ’20. 3. ∼

○ 임산부 친환경농산물 꾸러미 사업 추진             : ’20. 5. ∼

전주푸드통합지원센터 소관

□	기획생산 내실화를 통한 안정적인 농산물 공급체계 구축	----	6
□	소비자 조직화를 통한 전주푸드 인지도 제고	----	7
□	지역 생산·소비 유통체계 확립으로 지역먹거리 선순환 도모	----	8
□	공공먹거리 공급 확대를 통한 복지급식 안정화 추진	----	9
□	지역가공 활성화를 통한 농가소득 증대 및 시민먹거리 다각화	----	10
□	직원 역량 강화를 위한 스타트업(START UP) 교육 추진		11

경영기획실

기획생산 내실화를 통한 안정적인 농산물 공급체계 구축

○ 생산과 소비의 균형을 확보하기 위하여 내실있는 기획생산 체계를 구축하고, 교육프로그램 운영 및 농자재 지원, 농가 조직화 등 지속적인 관리를 통한 기획생산체계 안정 도모

○ 전주푸드 출하 농산물의 생산·유통 과정의 안전성 관리체계를 강화하여 안전한 농산물 공급체계 구축

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’21. 1. ∼ 12.

○ 사 업 비 : 112백만원

○ 사업방향

- 작부계획을 바탕으로 기획생산체계를 구축하여 품목 다양화 및 안전한 농산물 연중공급체계 구축

- 농가 교육 프로그램(신규·보수 교육, 재배기술 교육 등) 상시 추진

- 전주푸드 출하 농산물(생산·유통·판매) 안전성 관리체계 강화

- 생산 농가 조직화를 위한 품목위원회 / 민·관 협업 기획생산실무협의회 구성·운영

□ 추진상황

○ 전주푸드 출하 농가 대상 작부계획 수립             : ’21. 1. ∼

○ 기획생산 실무협의회 구성 및 정기회의 진행         : ’21. 1. ∼

○ 농업기술센터와 자체인증 및 안전성 관리계획 수립, 교육 등    : ’21. 1. ∼

○ 신규농가 교육 및 지속적인 설명회 운영              : ’21. 1. ∼

○ 중점·수시관리 농가 생산실태 조사 및 현장 점검        : ’21. 1. ∼

□ 금후계획

○ 품목별 생산 농가 조직화를 통한 품목별 위원회 구성 : ’21. 2. ∼

○ 성과 등 공유를 위한 출하 농가 워크샵 추진         : ’21. 12.

전주푸드사업부

소비자 조직화를 통한 전주푸드 인지도 제고

○ 다양한 계층의 소비자 조직화를 통해 전주푸드플랜에 반영하고 전주푸드의 대·내외 이미지를 제고함은 물론 시민의 신뢰를 바탕으로 안정적인 사업 운영 도모

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’21. 1. ∼ 12.

○ 사 업 비 : 339백만원(생태계구축자원조사등 30, 생산소비교류지원 20, 김장문화축제 289)

○ 사업내용

- 전주푸드 먹거리 인식개선을 위해 전주푸드 자원조사 추진

- 청년서포터즈, 모니터링단 운영 등 민간활동 조직화 지원

- 생산·소비 교류 활동 지원사업 추진

- 전주푸드 대내·외 이미지 제고를 위한 홍보 강화

- 김장 문화 축제를 전주를 대표하는 먹거리 축제로 추진

【’20년도 운영실적】

▸전주푸드 소비자 식교육 10회/146명, 전주푸드 먹거리양성교육 ’20.2.~7. / 14명 수료

▸전주푸드 청년서포터즈․주부모니터링단 운영 : 청년서포터즈 6회/10명, 주부모니터링단 6회/37명

▸생산․소비교류활동 지원사업(생산․소비자 교육․체험, 도농교류 등) : 14회/1,367명

▸전통장류 체험 사업 : 어린이집 16개소 / 32명

▸전주푸드 김장문화축제 : ’20.11.21(토)~22(일) 2일간/종합경기장(드라이브 스루 진행)

·참여 : 611가족, 김장나눔단체 6곳 / 판매: 20,190kg(111,045천원)

□ 금후계획

○ 생산·소비 교류 활동 지원사업                     : ’21. 2.～11.

- 직매장 직거래 장터, 소비자 체험(생산지 체험 및 로컬푸드 요리교실 등) 추진

○ 전주푸드 청년 서포터즈 및 모니터링단 운영        : ’21. 3.～11.

○ 다양한 시민 참여 활동을 통한 조직화 추진            : ’21. 3.～11.

- 전주푸드플랜 실천(예 일회용품 줄이기, 소비확대 등)을 위한 단체 구성, 운영

○ 전주푸드 인식개선을 위한 자원조사 추진           : ’21. 5.∼10.

○ 김장 문화 축제 확대 추진                         : ’21. 11

전주푸드사업부

지역 생산·소비 유통체계 확립으로 지역 먹거리 선순환 도모

○ 시민에게 안전하고 건강한 지역 농산물의 안정적 공급을 위해 직매장 및 휴게음식점 등 운영 내실화에 주력하고 지역생산·지역소비 상생형 유통체계 확립으로 지역경제 선순환 기반 구축

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’21. 1. ∼ 12.

○ 사업내용

- 안정적인 농산물 공급을 위한 중·소 가족농 대상 기획생산체계 구축

- 지역농산물 소비 촉진 및 농가소득 증대를 위한 직매장 연중 운영, 찾아가는 전주푸드 직거래 장터 운영

- 관외 수요처(수원 로컬푸드 등) 식재료 공급으로 농산물·가공품 등 판로 확대

【’20년도 운영실적】

□직매장(송천점, 경기장점) 운영

- 총 이용인원 204,861명(’19년 178,938명/일평균 490명) / 총 매출액 41억(’19년 30억)

- 휴게음식점 총 매출액 1.09억(’19년 0.89억)

□ 추진계획

○ 직매장 연중 상시 운영[송천점, 경기장점, 효천점(‘21.10. 예정)]

- 제철 농산물, 명절선물세트 등 상품 기획·판매, 포인트제 운영(’21.4.)

○ 휴게음식점 연중 상시 운영

- 반찬 제조·판매, 지역아동센터·초등학교 돌봄교실 단체급식·도시락 공급

○ 수원 로컬푸드-전주푸드 출하상품 공급              : 매주 1회

○ 직거래장터 및 지역농산물 홍보 장터 개설           : 수시

- 명절·지역행사 연계한 시민들에게 찾아가는 직거래장터 운영

○ 전주푸드 농산물 꾸러미 릴레이 캠페인 지속 추진    : 연중

○ 전주푸드 이용 고객 대상 근거리 배송 지속 운영      : 연중

○ 소비자 대상 설문조사 및 의견수렴, 결과분석        : 연중

○ 온·오프라인 홍보 활동 강화                        : 연중

공공급식사업부

공공먹거리 공급 확대를 통한 복지급식 안정화 추진

○ 취약계층 및 어린이·청소년 등의 먹거리 복지를 위하여 양질의

공공식재료 안정적 공급 추진

○ 지역주민의 보편적 먹거리 복지 증진 및 지속가능한 농업발전

도모를 위한 공공·학교급식 수요처 지속 발굴·확대 추진

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’21. 1. ∼ 12.

○ 사업대상 : 관내 학교(초·중·고교), 각종 기관(복지시설, 어린이집, 공공기관 등)

○ 사 업 비 : 2,527백만원

○ 사업내용

- 친환경농산물 공급(초·중·고교, 유치원 특수학교 등 145개소)

- 우수 지역농산물 공급(복지시설, 어린이집, 혁신도시 공공기관 등 179개소)

- 서울 서대문구 공공급식 식자재 공급(133개소)

- 임산부 대상 친환경농산물 꾸러미 확대 추진

- 관내 복지시설·공공기관 등 공공급식 수요처 확대 추진

□ 금후계획

【공공급식】

○ 임산부 친환경농산물 지원사업                       : 연중

○ 공공급식 생산농가 간담회 및 운영위원회 구성       : ’21. 2. ～

○ 공공급식 확대를 위한 민관협의체 구성 및 운영      : ’21. 3. ～

○ 서대문구 및 혁신도시 등 공공급식 확대 추진        : ’21. 3. ～

- 친환경·자체인증 농산물 연중공급 체계 마련

○ 전주시 어린이집 친환경 식재료 공급                 : ‘21. 4. ～

【학교급식】

○ 안정적 식재료 공급을 위한 재배품목 및 재배량 생산조직화 지속 추진    : 연중

○ 건강한 식재료 연중공급을 위한 학교급식 작부체계 수립‧운영      : ’21. 2. ～

○ 운영위원회‧가격조정위원회 등 지속 운영               : ’21. 2. ～

○ 영양사 및 영양교사 워크숍 진행(2회)                  : ’21. 4. ~ 9.

공공급식사업부

지역가공 활성화를 통한 농가소득 증대 및 시민 먹거리 다각화

○ 가공지식 및 실무, 마케팅 등 기초·심화교육을 정기적으로 실시

하여 가공기술 역량 강화 및 품목 다각화 추진

○ 농민가공실 가공환경 개선으로 전주푸드와 연계한 다양한 가공

상품 개발 및 농가판로 확대 유도

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’21. 1. ∼ 12.

○ 사 업 비 : 48백만원

○ 사업대상 : 전주시 농가

○ 사업내용

- 전주푸드 가공상품화 기초·심화 교육 운영(이론 및 실습 병행)

- 농민가공실 가공환경 개선 / 생산품 품질유지를 위한 검사장비 지원

- 가공 시제품 및 생산품 자가품질검사·성분검사, 생산 로드맵 등 지원

- 농민 가공실 활용을 통한 제조판매원 획득 및 판매 지원

【’20년도 운영실적】

□ 전주푸드 가공상품화 기초‧심화교육 : 12회, 17명 수료 (누계 : 245명 수료)

□ 가공상품 품목 제조‧개발 : 39개 품목

□ 가공상품 출하 및 판매 : 11종(장아찌 4종, 차 2종, 콩자반, 매실액기스, 오디잼, 사과푸딩, 다진마늘 등)

□ 추진상황

○ 가공식품 출하 및 판매(11종)                        : ’21. 1.∼

- 장아찌 4종(고추, 깻잎, 무, 마늘), 차류 2종(결명자, 초석잠), 콩자반, 매실액기스, 오디잼, 사과푸딩, 다진마늘

○ 농민가공실 HACCP인증(푸딩류)                      : ’21. 1.∼

□ 금후계획

○ 전주푸드 농민가공실 운영 및 가공 상품 개발 지속 지원  : 연중

○ 생산 제품의 품질 표준화 지원                       : 연중

○ 가공식품협동조합과 연계한 가공품 안정적 공급 확대    : 연중

- 교육이수 후 협동조합 연계를 통판 판매경로 다각화(직매장 등)

○ 전주푸드 가공상품화 기초·심화 교육 추진          : ’21. 3.～

경영기획실

직원 역량 강화를 위한 스타트업(START UP) 교육 추진

○ 맞춤별 교육을 통해 조직의 비전과 목표를 공유하고 이해와 소통을 바탕으로 직원 직무 역량 강화 및 내부 만족도를 제고함은 물론 상호 존중하는 조직 문화 조성 추진

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’21. 1. ∼ 12.

○ 대    상 : 전 직원

○ 교육방법 : 비대면(ZOOM) 및 대면 소모임 등

□ 추진방향

① 독서토론을 통한 마음 다스리기 힐링 교육

- 내부 스트레스 요인을 제거하고 감정, 스트레스 및 갈등 해결

② 중간 관리자 리더 코칭 교육

- 중간 관리자간 비전과 목표를 공유하고 이해하고 소통하는 조직문화 개선

③ 직무역량 강화를 위한 개인 맞춤별 교육

- 직원 수요조사를 통해 개인별 직무역량 향상에 필요한 교육

④ 민원 응대 및 올바른 가치관 정립을 위한 CS교육

- 친절, 청렴 등 공공기관 근무자로서 기본 소양과 자세 함양 교육

⑤ 직장내 괴롭힘 근절 및 상호 존중을 위한 인권 교육

- 괴롭힘 문화 근절 및 상호 존중하는 조직문화 조성

⑥ 직무능력 향상을 위한 학습소모임 운영

- 농산물 유통, 기획생산 구축 등 직무관련 소모임 적극 지원

□ 금후계획

○ 소모임 구성(1팀 5명으로 구성) 및 간담회              : 연중

○ 스타트업 교육 프로그램 추진 및 운영                 : 연중