2004. 12. 9(목)  10:00

제 219회 전주시의회 제2차 정례회  제2차 사회문화위원회

전주시음식명인․명소발굴육성조례안

검     토     보     고    서

전문위원   이  시  연

전주시음식명인․명소발굴육성조례안

1. 제정사유

○ 전주음식명인․명소를 발굴하고 육성하여 맛의 고장 전주의 위상을 드높이고 음식문화의 역사적 전통을 이어받아 세계적인 음식의 고장으로 발돋움하기 위함.

2. 제정안 주요내용

○ 안제1조(목적)

- 세계적인 음식의 고장으로 발돋움 하기 위함

○ 안제2조(정의)

- 전주음식명인 : 향토음식을 조리하는 자로서 위원회에서 선정한자

- 전주음식명소 : 위원회 심의를 통과하여 지정된 업소

- 전 주 음 식 : 독특한 조리법으로 우리지역을 대표할수 있는

향토색 있는 음식

○ 안제4조(위원회의 구성)

- 12인으로 위원장은 부시장

○ 안제11조(신청자격)

- 해당음식 10년이상 조리경력, 해당음식 5년이상 영업, 음식업주와   전문가 100인이상 추천

○ 안제15조(행, 재정적 지원)

- 영업시설 증․개축 보수비용의 지원 및 대내외 홍보

○ 안제18조(조례위반에 대한 과태료)

- 5백만원 이하의 과태료 부과

3. 검토의견

◦ 그간 전주비빔밥을 세계시장에 상품 개발하는 등 전국에서 음식문화가 제일 으뜸인 고장, 전주에서 전주음식명인․명소를 발굴․육성하여 세계적인 음식 고장으로 발돋움하기 위하여 본 조례를 제정하게 되었음

◦ 조례안 내용을 살펴보면 안제1조(목적)에 세계적인 음식의 고장

으로 발돋움하기 위함이며 안제2조(정의)에서 전주음식이라 함은 향토음식을 조리하는 자로 음식명인․명소 심의위원회에서 선정한자를 말하고 전주음식명소는 위원회의 심의를 통과하여 지정된 업소, 전주음식은 독특한 조리법으로 우리지역을 대표하는 인지도를 가진 향토색 있는 음식을 말하며 안제4조(위원회의 구성)에 위원장은 부시장으로 위원은 12인으로 구성하며 안제11조(신청자격)에 해당음식 10년이상 조리경력, 5년이상 영업, 음식업주와 전문가 100인이상 추천을 받도록 하였으며 안제15조(행, 재정적지원)에 영업시설 증․개축 보수비용을 지원하도록 되었음

◦ 현재 전주시 식품위생업소 현황을 살펴보면 총 12,234개소(휴게

음식 961, 일반음식 6,899, 식품제조가공업 177, 즉석판매제조가공업 808, 기타 3,389)임

◦ 다만 전주음식명인․명소에 지원하는 내용중 업소시설 증․개축  보수시 지원 비용에 대한 해석과 본 조례 제정으로 인한 예산 수반등 포괄적으로 심도 있게 심사하여 주시기 바랍니다. 끝