제342회 전주시의회 임시회 문 화 경 제 위 원 회

2017년도

주요업무 추진상황 보고

보  고  순  서

□	일 반 현 황		-------	1
□	부 서 별 주 요 기 능		-------	2
□	기 본 현 황		-------	3
□	주요업무 추진계획		-------	5
	□	(재)전주푸드통합지원센터 운영	-------	5
	□	농가(신규, 보수) 교육	-------	6
	□	6차산업 활성화	-------	7
	□	전주푸드 협동경제 육성	-------	8

일  반  현  황

□ 기   구 : 1실 2부

	이사회									이사장										감사(2인)
	인사위원회
										센터장
경영기획실									전주푸드사업부										공공급식사업부
- 총무회계팀 - 기획홍보팀 - 교육지원팀									- 기획생산팀 - 도농교류팀 - 소비자관리팀										- 총무기획팀 - 농민가공팀 - 전처리공공조리팀

□ 정‧현원

과 별		총 계	일 반 직					별정	기능
			5급	6급	7급	8급	9급
계	정 원	26	1	3	8	6	8
	현 원	25	1	3	5	4	12
센터장	정 원	1	1
	현 원	1	1
경영기획실	정 원	5		1	1	3	1
	현 원	5		1		1	3
전주푸드 사업부	정 원	10		1	4	2	3
	현 원	9		1	2	2	4
공공급식 사업부	정 원	10		1	4	1	4
	현 원	10		1	3	1	5

※ 인력운용의 역피라미드 해소 및 하위직의 승진기회 제공 차원에서 하위직 수 증원 채용 (8급, 9급)

부서별 주요기능

부 서 별	분 장 사 무
경영기획실	○ (재)전주푸드통합지원센터 운영‧관리, 교육, 홍보 - 이사회‧인사위원회 등 운영, 정관‧규정 등 제도 개선, 사업계획 및 예산 수립, 경영평가 등 - 법인관리, 회계, 총무업무 전반 - 각 사업장별 정산지원 및 운영지원 - 교육(농가교육, 소비자교육, 직원역량강화 등) - 홍보(소식지, 각종 홍보물 제작 등 기관 및 사업홍보)
전주푸드 사업부	○ 농가 조직화 및 지속관리를 통한 기획생산체계 확립 ○ 거점별 직매장 운영(1～3호점), 통합관리 - 직매장 관리, 운영(생산, 출하, 진열, 정산 등) ○ 전주푸드 레스토랑 개설, 운영 - 지역식재료 이용 제고, 일자리 창출, 식농교육 거점 ○ 시티투어(농촌체험, 축제 등) 기획, 운영 - 사계절 지역공동체 연계형 관광상품 개발
공공급식 사업부	○ 공공급식 활성화사업 - 어린이집, 노인복지회관 등 공공기관 급식 활성화 ○ 학교급식 활성화사업 - 각급 학교에 전주푸드 공급확대 및 식농교육 활성화 ○ 공공조달 혁신을 위한 통합적 물류허브구축, 운영 - 통합물류시스템, 안전성관리시스템, 가공시스템 등 ○ 공동체 기반의 사회적 경제조직 발굴, 육성, 네트워킹 - 가공교육 운영 및 가공품 제조허가 지원 - 농촌형 협동조합, 공동체 육성 지원 등

기  본  현  황

□ 재단설립 등

○ 설립근거 : 재단법인 전주푸드통합지원센터 설립 및 운영에 관한 조례

○ 설 립 일 : ‘15. 9. 3.(법인 설립 등기일)

○ 위    치 : 전주시 덕진구 기린대로 439

○ 비    전 : 건강한 시민, 지속가능한 농업, 독립경제도시 전주

○ 주요업무

- 농산물 기획생산 및 연중공급 체계 구축 등 지역농업 활성화

- 지역산 원물을 활용한 농민가공육성 사업

- 학교급식, 공공급식, 복지급식 확대를 위한 사업

- 전주푸드 육성 및 직매장, 가공센터, 슬로푸드 레스토랑, 시민식당  운영 등 지역농산물 이용 및 유통경로 다각화 사업

- 생산, 유통, 소비 각 단계별 이력 및 안전성 관리체계 구축 사업

- 전주푸드 생산, 가공, 유통, 소비 통합관리 시스템 구축 사업

- 농업인, 소비자교육, 연구, 컨설팅 등 시민 역량강화 사업

- 농업‧농촌 관련 정보제공, 체험‧관광사업 연계를 위한 각 사업

- 가공, 도농교류 등 6차산업 육성 및 통합시스템 구축 사업

- 사회적기업, 협동조합, 마을공동체 등 농촌형 협동경제육성 사업

- 인근 지역과 연계한 제휴푸드 사업

- 그 밖에 재단의 목적달성에 필요하다고 인정되는 사업 등

□ 시설현황

시설명	위치	면적(㎡)	용도	비고
재단본부	덕진구 기린대로439	562.28 (2,3층)	사무실, 회의실 교육장	시 공유재산 사용수익허가
1호 직매장	덕진구 천마산로 130	465 (1층)	판매장, 소포장실 사무실	임차
2호 직매장	완산구 세내로 251	510 (1층,2개동)	판매장, 소포장실 사무실	시 공유재산 사용수익허가
3호 직매장	덕진구 기린대로 451	587 (1층)	판매장, 소포장실 사무실	시 공유재산 (시설관리공단)
전주푸드 레스토랑	덕진구 소리로68 (전주동물원 내)	486 (1층)	조리실, 홀 사무실	시 공유재산 사용수익허가
공공급식지원센터	덕진구 기린대로 1055 (월드컵경기장 내)	1,760 (1층)	저온저장실 전처리실, 가공실 안전성관리실 사무실, 교육장	공유재산 (시설관리공단)

□ 주요 추진사항

○ 재단법인 전주푸드통합지원센터 법인 설립	: ‘15. 9. 3.

○ 재단법인 전주푸드통합지원센터 업무 개시	: ‘15. 9. 15.

○ 전주푸드 직매장 1호점 개장, 운영	: ‘15. 12. 4.~

○ 전주푸드 직매장 2호점 개장, 운영	: ‘16. 6. 4.~

○ 전주푸드 직매장 3호점 개장, 운영	: ‘16. 8. 12.~

○ 전주푸드 레스토랑 개장, 운영	: ‘16. 10. 7.~

○ 전주푸드 공공급식지원센터 개장	: ‘17. 2. 24.~

※ 공공급식, 학교급식, 공공조리 및 농민가공 등 확대

(재)전주푸드통합지원센터 운영

○ 사업장별 특성에 맞는 내실화, 활성화를 통하여 전주시민의 먹거리 접근성 개선, 공공부문 먹거리 조달 혁신과 취약계층의 먹거리 복지증진, 식-농교육 활성화, 6차산업화 촉진 등 지역생산-지역소비 확대 가속화로 전주경제 활성화 기반 강화

□ 사업개요

○ 사업장 : 6개소(본부 1, 직매장 3, 레스토랑 1, 공공급식지원센터 1)

○ 사업비 : 1,528백만원(인건비 1,000/ 운영비 378/ 사업비 150)

○ 인  원 : 25명(센터장 1, 실장 3, 직원 21)

□ 추진상황

○ 전주푸드 직매장 1호～3호점 지속 운영	: ‘17. 1. 1.~

○ 공공급식지원센터 운영	: ‘17. 1. 1.~

○ 전주푸드 레스토랑 재개장	: ‘17. 4. 28.~

※ 전주푸드 매출액(‘17.1.～5.) : 1,568백만원 (직매장1,324/ 레스토랑 52/ 공공급식 192)

※ ‘17년 말 기준 4,000백만원 매출 달성 예정(직매장 30억원/ 공공,학교급식 10억원 등)

- 2016년 실적 : 2,193백만원(농가환원 1,974백만원)

□ 금후계획

○ 새 정부의 ‘지역단위 푸드플랜 정책‘에 능동 대응	: ‘17. 7.~

○ 직매장 운영 내실화 및 대 시민 홍보 강화	: ‘17. 7.~

○ 어린이집, 노인복지회관 등 공공기관 조달 확대	: ‘17. 7.~

○ 전주시 학교급식에 친환경농산물 책임 공급	: ‘17. 9.~

농가(신규, 보수) 교육

○ 신규농가 조직화를 통한 출하농가 확대 및 소득 안정

○ 기존 출하농가 지속관리를 통한 기획생산체계 안정화

□ 사업개요

○ 사업기간 : ‘17. 1.~12.

○ 사 업 비 : 4백만원(출연금)

○ 사업내용

- 신규 출하농가 조직화 교육을 통한 전주푸드 참여기회 제공

- 기 출하농가 지속관리를 위한 보수교육으로 출하품질 및 안전성 관리,품목다양화 유도

- 생산농가 전진대회를 통한 출하농가 자긍심 고취 및 한해 결산

□ 추진상황

○ 신규농가 조직화(5회 231명)	: ‘17. 1.~5.

○ 학교급식 참여 친환경농가 교육(5회 60명)	: ‘17. 1.~5.

※ 2017년도 농가 조직화 목표(누적) : 1,300농가(현재 1,217농가)

□ 금후계획

○ 신규농가 조직화 및 기획생산체계 구축 교육 지속 추진	: ‘17. 7.~12.

- 전주푸드플랜 이해, 출하요령 교육(소포장, 진열실습 등)

○ 출하농가 보수 교육(3회/ 7월, 9월, 11월)	: ‘17. 7.~ 11.

○ 품목별 보수교육(2회/10월, 11월)	: ‘17. 10.~11.

○ 전주푸드 출하농가 전진대회	: ‘17. 12.

6차산업 활성화

○ 다양한 계층의 소비자 조직화를 통한 전주푸드 진성고객 확대 및지역 활성화 프로그램 참여 유도

○ 다양한 도농교류, 소비자 교육 프로그램 운영을 통해 미래 세대의먹거리 혁신과 취약계층의 먹거리 복지 확대, 공공조달 혁신 등 시민의 먹거리 접근성 확대

□ 사업개요

○ 사업기간 : ‘17. 1.~12.

○ 사 업 비 : 4백만원(출연금)

○ 사업내용

- 다양한 계층의 소비자 식교육 및 지역산 식재료를 활용한 요리교실 등 운영

- 전주푸드 학교급식 및 공공급식 확대를 위한 관계자 간담회 등

□ 추진상황

○ 전주시 학교급식 영양교사 간담회(1회/56명)	: ‘17. 3

- 전주시 학교급식지원센터를 통한 전주푸드 공급 확대 정책 공유

○ 2017 전주푸드 식교육, ‘지금 전주’(6차/212명)	: ‘17. 4.~6.

- 수확 체험(토마토, 딸기, 오이 등), 숲 해설, 푸드 골든벨, 매장방문 등

○ 재단, 전주시 학교급식지원센터 지정(지자체 직영)	: ‘17. 5. 30.

□ 금후계획

○ 각급별 학교(초, 중, 고) 영양교사 간담회 추진	: ‘17. 7.~12.

○ 학교급식지원센터 운영위원회, 가격조정협의회 개최	: ‘17. 7.~12.

○ 2017 전주푸드 식교육, ‘지금 전주’ 하반기 사업추진	: ‘17. 9.~11.

○ 각급 학교에 친환경농산물 계약 및 공급	: ‘17. 9.~12.

전주푸드 협동경제 육성

○ 농업인, 경력단절여성, 청년 등 농업‧농촌분야에서의 취‧창업 희망자 대상으로 해당분야의 다양한 정보 및 역량강화 기회 제공

○ 지역 내 가공공동체 발굴, 육성을 통해 지역가공 활성화를 촉진하고 협동경제조직의 육성과 네트워크 활성화 도모

□ 사업개요

○ 사업기간 : ‘17. 1.~12.

○ 사 업 비 : 17백만원(출연금)

○ 사업내용

- 일자리학교 운영으로 농업‧농촌분야에 종사할 양질의 인력 양성

- 건‧습식, 반찬 등 분야별 가공상품화 교육으로 직매장 가공상품 다각화 및 고부가가치 상품화 지원 등

□ 추진상황

○ 가공상품화 기초교육(건식․습식, 밑반찬/ 2개 과정/ 78명)	: ‘17. 1.~2.

○ ‘전주푸드 가공식품협동조합’창립 : ‘17.8월경 제품출시 예정

- 총 9명으로 구성된 협동조합(전북도 설립허가/ 영업등록 완료)

□ 금후계획

○ 전주푸드 가공상품화 심화교육(12개팀/34명)	: ‘17. 7.~8.

- 건식반, 습식반, 반찬반 각 3개팀

- 제품개발, 제품별 품목제조보고 및 자가 품질검사 등

- 가공공동체 설립 및 운영 지원(전주푸드 농민가공실 연계)

○ 전주푸드 일자리학교 운영(2회/ 50～100명)	: ‘17. 7.~12.

- 농업‧농촌 및 먹거리 정책 연계형 일자리 교육 추진