제357회 전주시의회 임시회 문 화 경 제 위 원 회

2019년도

주요업무계획

보  고  순  서

□	일 반 현 황		-------	1
□	부 서 별 주 요 기 능		-------	2
□	기 본 현 황		-------	3
□	주요업무 추진계획
	□	(재)전주푸드통합지원센터 운영	-------	5
	□	환경친화적 생산 농산물 공급을 통한 공공급식지원	-------	6
	□	전주푸드 기획생산 강화 및 농가 조직화 추진	-------	7
	□	소비자 식교육을 통한 6차산업 활성화	-------	8
	□	전주푸드 협동경제 육성	-------	9
	□	전주푸드 지킴이․ 청년 서포터즈 운영	-------	10

일  반  현  황

□ 기   구 : 1실 2부

	이사회							이 사 장														감 사
										센터장
경영기획실									전주푸드사업부										공공급식사업부
- 총무회계팀 - 교육인사팀									- 전주푸드활성화팀 - 도농공감팀 - 매장운영팀										- 기획생산팀 - 공공급식지원팀 - 공공급식운영팀

□ 정‧현원

부 서 별		총 계	일 반 직					운영직	비 고
			5급	6급	7급	8급	9급
계	정 원	54	1	3	8	6	8	28
	현 원	40	1	1	3	5	13	17
센터장	정 원	1	1
	현 원	1	1
경영 기획실	정 원	7		1	2	2	1	1
	현 원	4				1	3
전주푸드 사업부	정 원	19		1	3	2	1	12
	현 원	14			1	1	3	9
공공급식 사업부	정 원	27		1	3	2	6	15
	현 원	21		1	2	3	7	8

부서별 주요기능

부 서 별	분 장 사 무
경영기획실	○ (재)전주푸드통합지원센터 운영‧관리, 교육, 홍보 - 이사회‧인사위원회 등 운영, 정관‧규정 등 제도 개선, 사업계획 및 예산 수립, 경영평가 등 - 법인관리, 회계, 총무업무 전반 - 각 사업장별 정산지원 및 운영지원 - 교육(농가교육, 소비자교육, 직원역량강화 등) - 홍보(소식지, 각종 홍보물 제작 등 기관 및 사업홍보)
전주푸드 사업부	○ 거점별 직매장 운영(송천점‧종합경기장점), 통합관리 - 직매장 관리, 운영(생산, 출하, 진열, 정산 등) ○ 시민 식농교육 및 도농공감(농촌체험, 축제 등) 추진 - 사계절 지역공동체 연계 소비자 조직화 추진
공공급식 사업부	○ 농가 조직화 및 지속관리를 통한 기획생산체계 확립 ○ 학교급식 활성화사업 - 각급 학교에 전주푸드 공급확대 및 식농교육 활성화 ○ 공공급식 활성화사업 - 어린이집, 노인복지회관 등 공공기관 급식 활성화 ○ 자체 안전성 관리실 구축‧운영 - 입고 후 출하 전 안전성 관리, 농산물 잔류농약 검사 ○ 공동체 기반의 사회적 경제조직 발굴, 육성, 네트워킹 - 가공교육 운영 및 가공품 제조허가 지원 - 농촌형 협동조합, 공동체 육성 지원 등

기  본  현  황

□ 재단설립 등

○ 설립근거 : 재단법인 전주푸드통합지원센터 설립 및 운영에 관한 조례

○ 설 립 일 : ‘15. 9. 3.(법인 설립 등기일)

○ 위    치 : 전주시 덕진구 기린대로 439

○ 비    전 : 건강한 시민, 지속가능한 농업, 독립경제도시 전주

○ 주요업무

- 농산물 기획생산 및 연중공급 체계 구축 등 지역농업 활성화

- 지역산 원물을 활용한 농민가공육성 사업

- 학교급식, 공공급식, 복지급식 확대를 위한 사업

- 지역농산물 이용 및 유통경로 다각화를 통한 전주푸드 육성

- 생산, 유통, 소비 각 단계별 이력 및 안전성 관리체계 구축 사업

- 전주푸드 생산, 가공, 유통, 소비 통합관리 시스템 구축 사업

- 농업인, 소비자교육, 연구, 컨설팅 등 시민 역량강화 사업

- 농업‧농촌 관련 정보제공, 체험‧관광사업 연계를 위한 사업

- 가공, 도농교류 등 6차산업 육성 및 통합시스템 구축 사업

- 사회적기업, 협동조합, 마을공동체 등 농촌형 협동경제육성 사업

- 인근 지역과 연계한 제휴푸드 사업

- 그 밖에 재단의 목적달성에 필요하다고 인정되는 사업 등

□ 시설현황

시설명	위치	면적(㎡)	용도	비고
재단본부	덕진구 기린대로 439	562.28 (2,3층)	사무실, 회의실 교육장	공유재산 (시 사용수익허가)
직매장 송천점	덕진구 천마산로 130	465 (1층)	판매장, 소포장실 사무실	임 차
직매장 종합경기장점	덕진구 기린대로 451	587 (1층)	판매장, 소포장실 사무실	공유재산 (시설관리공단)
학교급식지원센터	덕진구 기린대로 1055 (월드컵경기장 내)	1,760 (1층)	저온저장실 전처리실, 가공실 안전성관리실 사무실, 교육장	공유재산 (시설관리공단)
공공급식지원센터	완산구 세내로 251	510 (1층,2개동)	판매장, 소포장실 사무실	공유재산 (시 사용수익허가)

□ 주요 추진사항

○ 재단법인 전주푸드통합지원센터 법인 설립	: ‘15. 9.  3.

○ 재단법인 전주푸드통합지원센터 업무 개시	: ‘15. 9. 15.

○ 전주푸드 직매장 송천점 개장, 운영	: ‘15. 12. 4.~

○ 전주푸드 직매장 종합경기장점 개장, 운영	: ‘16. 8. 12.~

○ 전주푸드 공공급식지원센터 개장	: ‘16. 10. 21.~

○ 전주시 학교급식지원센터 운영	: ‘17. 9. 1.~

○ 서대문구 도농상생 공공급식사업 추진            : ‘18. 9. 1.~

※ 공공급식, 학교급식, 공공조리 및 농민가공 등 확대

(재)전주푸드통합지원센터 운영

○ 시민에게 안전하고 건강한 먹거리 제공을 위해 사업장별 운영 계획을 수립하여 안전하고 신선한 전주푸드 공급 확대, 공공부문 먹거리 조달 혁신, 식-농교육 활성화, 6차산업화 촉진 등 지역생산-지역소비 확대 가속화로 지역경제 선순환 기반 강화

□ 사업개요

○ 사업장 : 5개소(본부, 직매장 2, 학교급식지원센터, 공공급식지원센터)

○ 총예산 : 2,615백만원(인건비 1,653/ 운영비 962)

○ 인  원 : 40명(센터장 1, 일반직 22, 운영직 17)

○ 사업내용

- 전주푸드 사업장 운영을 위한 인건비 등

- 본부, 직매장(2), 공공급식지원센터, 도농공감센터 등 사업장 운영

- 화재보험 등 보험료 및 시스템 유지관리

□ 추진상황

○ 전주푸드 직매장(송천점‧종합경기장점) 지속 운영	: ‘15. 12.~

○ 공공급식지원센터 운영	: ‘16. 10.~

○ 학교급식지원센터 운영	: ‘17. 9. 1.~

○ 대도시 자치구연계(서대문구) 공공급식사업 추진	: ‘18. 9. 1.~

□ 금후계획

○ 정부의 패키지사업 등 ‘지역단위 푸드플랜‘ 정책에 선제적 대응	: ‘19.  1.~

○ 직매장 운영 내실화 및 대 시민 홍보 강화	: ‘19.  2.~

- 제철 농산물‧과일류 기획판매를 위한 상설‧이동식 장터 운영

- 전주푸드 청년 서포터즈단 구성‧운영(청년 홍보기자활동 등)

○ 어린이집, 노인복지회관 등 공공기관 조달 확대	: ‘19. 2.~

- 지역 공공기관 수요처 발굴 및 납품 추진

○ 신선하고 안전한 친환경농산물 학교급식 공급	: ‘19. 3.~

환경 친화적 생산 농산물 공급을 통한 공공급식지원

○ 취약계층 등 공공식자재 공급을 통한 급식질 향상 및 시민식량권 확립

○ 전주푸드 생산·공급 확대로 생산·유통자 소득향상 및 지역 선순환경제 토대 구축

○ 전주시 공공복지 예산(약 100억)운용의 효율성 및 대외 인지도 제고

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’19. 1.～ 12

○ 대    상 : 관내 136개교 및 1,062개 기관/단체

○ 사 업 비 : 1,022백만원

○ 사업내용

- 공공(학교)급식 식자재 공급

- 전주푸드 확산을 위한 홍보/교육 프로그램 운영

- 공공급식 식자재 공급대상 확대 추진(1,062개 기관/단체 대상)

□ 추진상황

○ 학교급식 배송상황 점검	: 상시

○ 클레임 대응체계 운영(7～11시까지 배송당일)	: 월‧수‧금

○ 학교급식지원센터 가격조정위원회 개최	: 매월 초

□ 금후계획

○ 센터-학교-생산자 간 소통구조 강화 : 합리적‧객관적 클레임 기준설정

○ 연간 시기‧품목별 친환경 농산물 생산체계 구축(기획생산 DB구축)

- 2018년 학교별 수요품목 분석 ⇒ 2019년도 재배품목 및 수요량 예측

- 전주푸드 출하농가를 대상으로 재배품목 및 재배량 지도 추진

전주푸드 기획생산 강화 및 농가 조직화 추진

○ 신규농가 조직화를 통한 출하농가 확대‧소득증대와 기존 출하농가     지속관리를 통한 기획생산체계 안정화

○ 전주푸드 농자재 교육(친환경 비료제조 등)을 통한 친환경 농산물 생산 확대

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’19. 1.～연 중

○ 사 업 비 : 32백만원

○ 주요내용

- 신규 출하농가 조직화 교육을 통한 전주푸드 참여기회 제공

- 기 출하농가 지속관리를 위한 보수교육으로 출하품질 및 안전성 관리, 품목다양화 유도

- 전주푸드 다짐대회를 통한 출하농가 정보교류‧소통의 장 마련 등

□ 추진상황

○ 안심농산물 생산 전주푸드농가(35품목 29농가) 확대     : ’18. 1.~12.

○ 전주푸드 신규 출하농가 발굴(192농가)                : ’18. 1.~12.

○ 전주푸드 사랑방 좌담회 운영(119개 마을)             : ‘18. 12.~’19. 1.

□ 금후계획

○ 기획생산체계 강화 및 신규농가 조직화 교육 추진      : ’19. 2.~연중

- 전주푸드플랜 이해, 출하요령 교육(소포장, 진열실습 등)

○ 전주푸드 다짐대회	: ’19. 3월중

○ 안심농산물 생산을 위한 전주푸드인증 및 농자재교육 추진   : 연중

소비자 식교육을 통한 6차산업 활성화

○ 다양한 계층의 소비자 조직화를 통한 전주푸드 진성고객 확대 및전주푸드 농가 연계 체험활성화 프로그램 참여 유도

○ 다양한 도농교류, 소비자 교육 프로그램 운영을 통해 미래 세대의먹거리 혁신과 취약계층의 먹거리 복지 확대, 공공조달 혁신 등 시민의 먹거리 접근성 확대

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’19. 1.～연 중

○ 사 업 비 : 11백만원

○ 주요내용

- 다양한 계층의 소비자 식교육 및 지역산 식재료를 활용한 요리교실 등 운영

- 전주푸드 학교급식 및 공공급식 확대를 위한 관계자 농가 체험 추진

□ 추진상황

○ 전주시 학교급식 영양교사 간담회(2회/170명)

- 전주시 학교급식지원센터를 통한 전주푸드 공급 확대 정책 공유

○ 2018 전주푸드 식교육, ‘지금 전주’(9회/344명)	: ’18. 4.~10.

- 수확 체험(토마토, 딸기, 오이 등), 숲 해설, 푸드 골든벨, 매장방문 등

□ 금후계획

○ 2019 전주푸드 식교육 추진(계절별 총 4회)	: ’19. 3.~11.

- 계층‧연령별 맞춤형 식교육 운영(학생, 주부, 유관단체 등)

○ 학교(초, 중, 고) 영양교사‧학부모‧생산자 워크숍 추진    : ’19. 10.

○ 식교육 참석자 대상 설문조사 및 생산자 의견 청취, 결과분석 : ’19. 12.

- 2020년도 전주푸드 활성화 계획에 반영 및 추진계획 수립

전주푸드 협동경제 육성

○ 농업인, 경력단절여성, 청년 등 농업‧농촌분야에서의 취‧창업

희망자 대상으로 해당분야의 다양한 정보 및 역량강화 기회 제공

○ 지역 내 가공공동체 발굴, 육성을 통해 지역가공 활성화를 촉진하고

협동경제조직의 육성과 네트워크 활성화 도모

□ 사업개요

○ 사업기간 : ’19. 1.～연 중

○ 사 업 비 : 15백만원

○ 주요내용

- 농업‧농촌분야에 종사 할 양질의 인력 양성

- 건‧습식, 반찬 등 분야별 가공상품화 교육으로 직매장 가공상품 다각화 및 고부가가치 상품화 지원 등

□ 추진상황

○ ‘전주푸드 가공식품협동조합’ 설립                       : ‘17. 4. 5.

○ 전주푸드 먹거리강사 양성프로그램 운영 및 참여자 공모  : ‘18. 1.

□ 금후계획

○ 전주푸드 가공상품화 기초‧심화교육 추진	: ’19. 2.~

- 건식반, 습식반, 반찬반

- 제품개발, 제품별 품목제조보고 및 자가 품질검사 등

- 가공공동체 설립 및 운영 지원(전주푸드 농민가공실 연계)

○ 전주푸드 농산물 활용 반찬류 제조 추진	: ’19. 3.~

○ 전주푸드 먹거리강사 양성과정 운영(2회, 상․하반기)

○ 전주푸드 먹거리강사 평가회 개최(2회)

전주푸드 지킴이, 청년 서포터즈 운영

○ 전주푸드에 대한 대 시민 홍보를 극대화하기 위하여 청년 및 주부를 대상으로 전략적 홍보방안 강구 및 새로운 아이디어  발굴을 통해 전주푸드 인식 제고 및 소비 촉진방안 강구

□ 사업개요

○ 사업기간 :  2019. 3.~

○ 운영방안 : 공개모집에 의한 구성 및 전주푸드 사업 참여유도

□ 추진계획

○ 청년 서포터즈단

- 주요대학 개강과 함께 농업계열 대학생 위주로 모집, 발대식 개최,   소비자 식교육 참여(농가방문 및 체험)

- 전주푸드 활성화를 위한 아이디어 공모 : 개인‧팀 단위의 공모발표‧시상

- 전주푸드 홍보 : 홈페이지, 블로그, SNS 등 온라인 커뮤니티 활동과 관련 주요행사 시 오프라인에서 지원 역할 수행

※ 청년 서포터즈단 활동내용

- (기획홍보) 컨텐츠를 제작하고 전주푸드, 전주시, 홈페이지, SNS 등을 통해 전파

- 전주푸드사업과 관련한 UCC 홍보영상 제작하기, 농산물 출하유통과정 따라가기, 전주푸드

생산농가․소비자 릴레이 인터뷰, 기타 전주푸드와 관련한 사업 등

- 제작된 홍보물은 서포터즈 개인 SNS뿐만 아니라 서포터즈 전용 온라인 커뮤니티를 통해서도 제공

- (기타) 전주푸드행사 참여 및 온라인 홍보 지원 등 전주푸드에서 제시하는 미션 수행(기간 중 2회 이상)

○ 전주푸드 지킴이

- 직매장, 공공‧학교급식지원센터에 대한 정기적 모니터링 추진, 개선방안 모색, 적극적 홍보대사‧진성 소비자층으로 유인

□ 금후계획

○ 도내 농업관련 학과 등에 협조공문, 안내문 발송	: ‘19. 3.~

○ 전주푸드 지킴이 발대식 및 운영                      : ‘19. 4.~

○ 우수활동 단원에 대한 시상	: ‘19. 11.

○ 전주푸드 지킴이 수료식                              :‘19. 12.